Запеченное куриное филе
на 100гр 93.07 калорий
Белое куриное мясо в готовке достаточно капризное, потому как его легко пересушить. Поэтому мы используем соус и рукав для запекания. Соус - мое ноухау из моей же домашней аджики. Если у вас ее нету в запасе, я дам рецепт соуса, который заменит вам аджику. Я же готовила с ней.
Ингредиенты:
⚡ куриное филе - 800 гр;
⚡ домашняя салатная аджика (или соус смотрим ниже) - 5 ст.л.;
⚡ аджика острая - 1 ч.л.;
⚡ белый свежемолотый перец - 1 ч.л.;
⚡ соль - 1 ч.л.
Соус (если нет аджики):
⚡ протертые томаты - 200 мл;
⚡ кислое яблоко (без шкуры) - 1/4 шт;
⚡ болгарский перец - 1/2 шт;
⚡ оливковое масло - 1 ст.л.;
⚡ чеснок - 1 зубчик;
⚡ перец чили молотый - щепотка;
⚡ соль.
Приготовление:
Куриное филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем. В миску отправляем аджику (соус), острую аджику, соль и перец. Перемешиваем. Кладем в соус курицу и хорошо руками обмазываем ее со всех сторон. Оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре. Пока разогреем духовку до 190 градусов. Берем рукав для запекания, один конец завязываем. В получившийся "карман" кладем куриное мясо и выскребаем из миски соус. Завязываем с другой стороны рукав и делаем несколько дырок ножом, штук 7. Отправляем в духовку на 25 минут. Затем достаем, окончательно рвем пакет и отправляем еще на 5-7 минут в духовку. Затем достаем, даем отдохнуть минут 10 и нарезаем красивыми ломтиками. Подаем, полив соусом. Идеально с овощным салатом.